Ken & Merry 為食男女，遊走世界!!!

15 October 2012, Monday

吃了一個像一陣風的下午茶之後, 吃不飽, 唯有買一底雞蛋仔填肚...

超羣的芳叔雞蛋仔最近出了花生脆脆口味, 不過我不太喜歡花生味的食物, 還是食回原味吧... 得2部雞蛋仔機, 多人購買時便要排好耐...


13蚊1底, 比筲箕灣貴$1, 在商場內嘆著冷氣等候, 貴1蚊都正常...


下蛋漿了, 好緊張... 這裡都是先把雞蛋仔模徹底清走殘餘物才下雞漿...

 

等待中...

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14 Oct 2012, Sunday

係電視見到長腳蟹介紹位於筲箕灣東大街的太爺雞, 好似幾吸引, 一放假又走去試試... 穿過安利魚蛋的人牆, 再向前行幾個舖位就到... 佑大的招牌, 就算老花的太爺到來, 離遠都輕易看到...


站在門外已能看到一排排掛得滿滿的大肥雞, 色澤光亮, 惹人垂涎...


店內是傳統菜館格局, 左右2排枱, 中間是出菜及行人通道... 剛才坐係大枱的船廠工人說話很嘈吵, 震耳欲聾, 有必要這麼大聲說話嗎? 還是工作關係, 聽覺已經嚴重受損? 他們離開後, 餐廳內頓時靜下來...


牆上貼滿了七彩繽紛的菜名...


看過網民的意見, 決定放棄午餐, 嘗試小菜... 小菜不包例湯不包白飯, 白飯要加$9, 反而午餐$35起包例湯包白飯, 下次都係食午餐比較化算...

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14 October 2012, Sunday

今日想去太安樓尋找鴻記極品雞蛋仔, 幾經辛苦搵到, 可惜拉晒閘, 只有生財工具之一的木頭車和雞蛋仔模放在閘前...

無奈下去咗傳言話冇咁好味的蛋記, XC黃介紹過, 都有D人排吓隊, 排我後面的2位女士似乎都係因為搵唔到極品雞蛋仔, 退而求其次...


得3部雞蛋仔機... 每起完一底雞蛋仔, 店員都會用毛掃清走雞蛋仔模上的殘餘物, 確保下一底雞蛋仔每一粒都咁靚仔...


起咗出o黎嘅雞蛋仔會放係電腦機箱的風扇前面把濕氣吹走, 然後才放入有氣孔的紙袋, 入口會更脆...


牆上清晰顯示了雞蛋仔的價錢... 1底$12... 旁邊的電鑽有點耐人尋味, 曾聽說觀塘有間雞蛋仔是用電鑽來發打蛋漿, 當時覺得有點匪夷所思... 看... 店內貼滿了XC黃的海報...

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12 October 2012, Friday

開張了不久的芽莊, 經常都有很多人在門外排隊, 今天終有機會一試... 話說回來, 這個舖位十多年來已經換過幾次不同的食肆了, 但奇怪的是, 十多年來都是越南菜館, 只是裝修一間比一間重本, 價錢一間比一間貴, 味道一間比一間美味...

店內裝修以白色及柚木為主, 很優雅, 很有法國餐廳的影子... 也難怪, 越南曾經是法國的殖民地... 牆上掛滿了不同顏色的百葉窗, 極具懷舊越南味道...

早上11時30分開始營業, 未有太多人客到來, 到12時正已座無虛席...

甫坐下, 年輕男服務員跟我說"我們這裡是全日限時1小時30分鐘, 坐下時計算, 即是你12點3要埋單"... 我"哦"了一聲, 他便走開了, 我定一定神, 回想一下, 這間店是11:30才開門, 加上1小時30分鐘, 不是12時45分嗎?!! 如12時15分便要離開, 不是限時45分鐘嗎?!! 暫時不理會他的數學能力了, 待會他真的在12:15趕我走時, 才跟他理論吧...

豈料... 11點45分進來的顧客, 女服務員竟跟他說"限時1小時, 12點45分需還枱"... 吓?!! 剛才不是說"全日限時1小時30分鐘"的嗎?!! 為何相隔短短12分鐘, 便變成"限時1小時"?!! 到底有沒有限時標準?!! 還是隨店員的喜好, 每一張枱的限時也不同?!!

接下來第2個問題是... 這裡是沒有Set Lunch的... 吓?!! 沒有Set Lunch?!! 這裡的食物價錢一點也不便宜呀, 還要限時交枱, 我真的很想拂袖而去!!!

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11 October 2012, Thursday

感謝好友食家的邀請, 相隔2個月便再次一同踏足御花園咖啡室品嚐自助晚餐!!! 到步後, 撞巧遇到另一食家, 還坐在我們隔鄰, 大家都很興奮~

9、10月期間, Dinner Buffet的主題是「I ♥龍蝦」自助晚餐 ($408)... 主打龍蝦推介有香煎鵝肝配黑菌龍蝦汁、龍蝦意大利扁麵配車厘茄汁、咖喱龍蝦、吉烈龍蝦蟹肉餅、龍蝦雲吞湯麵及豉椒炒龍蝦, 看來好像很豐富哦... 可惜整夜未見吉烈龍蝦蟹肉餅及豉椒炒龍蝦芳蹤...


自助餐只是開始了半小時, 已沒有太多完整的食物可以拍照了...

咖喱龍蝦 -- 只見其殼, 不見其肉!!! 我平時絕對不會炒碟, 覺得很沒禮貌, 只會拿放在頂部的食物... 但今天不行了, 因肉眼所見, 根本見不到有龍蝦肉, 沒理由取一大堆龍蝦殼吧, 炒了幾下, 只見1個未開的蟹拑, 就這個吧...


龍蝦意大利扁麵配車厘茄汁 -- 請問... 主廚將肥美龍蝦拆肉後, 龍蝦肉往那裡去了?!!

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10 October 2012, Wednesday

提起泉章居的名字, 相信無人會感到陌生...

剛出來社會工作的時候, 人工不高, 同事們下班後經常喜歡一起出外飲飲食食, 吃的都不是便宜的東西, 我也不敢跟他們一起瘋... 直至有一次他們堅稱泉章居好吃又便宜... 便宜?!! 3-5百元對你們來說可是便宜, 但對我來說一點也不便宜哦... 在半推半扯的情況下, 就跟他們去拼了... 嘩!!! 真不敢相信, 真的好吃又便宜哦, 當年好像只吃了1百大元, 哈哈, 很經典...

更經典及為人津津樂道的, 還有在那兒工作的性格大叔(服務員)們, 真的是越叫越走, 縱然劉德華每晚都在電視說「今時今日咁嘅服務態度未夠架」都未見起色, 但奇怪的是, 人流沒有因此而減少, 足以証明食物的魔力有多大... 但這些回憶, 隨著泉章居第三代掌舵人在2005年以3億元售出波斯富街舖位之後, 亦隨之而消失...

賣舖後改租銅鑼灣廣場一期2層繼續經營, 以往的性格大叔已不復見, 繼續留低的, 就只有那份堅持了60年的味道... 這份堅持, 也得到了全球飲食指南的肯定, 泉章居在2012年被列入米芝蓮精選食肆... 新店簡潔光猛, 居然有點懷念舊年的那份陳年味道, 真是奇怪...

即興到來, 全場爆滿, 竟然還有1張卡位, 是奇蹟嗎?!! 原來不是, 因為位於死角位, 坐下後感到有點熱, 但因為座位實在寬敞, 所以無意轉枱, 唯有忍耐一下吧...

 

紅紅的餐牌, 還有那個王冠包著大肥雞的標誌, 都有一份懷舊的味道...

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12 October 2012, Friday

10月是大閘蟹當造的季節, 蟹肉飽滿, 蟹膏豐腴, 特別鮮味...

今晚又有食神!!! 有幸出席是次「陽澄金黃蟹宴」星級食家飯局, 要多謝U Food同博藝會的邀請!!!

會所方面安排了一間VIP房進行試食活動, 各位食家可以盡情拍照, 不怕騷擾到其他客人, 很有Privacy... VIP房內有一個白色歐陸火爐, 是我夢寐以求的款式, 曾經幻想過如果自己屋企有個歐陸火爐就好啦... 仲要買一個扮燒柴燒到火光烘烘嘅電暖爐放入去, 然後凍天就坐係火爐前面嘆杯熱朱古力, Woo... 人生一大享受!!!

會所方面還送了每位食家1張1天免費貴賓會籍, 提醒大家, 食完呢1餐豐富晚餐之後, 記得要做返少少運動...

好, 介紹吓今晚嘅Tasting Menu先...

 

. 蟹粉小籠包
. 陽澄湖大閘蟹(4.5兩, 2隻)

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7 October 2012, Sunday

食店林立的筲箕灣東大街, 一個黑底白字的招牌...  阿一豬扒酸辣米綫, 讓魚貫的途人注目... 更令人注目的是, 門外經常有人等候...

看一看店內, 小小的店子, 客人擠得密密麻麻, 水洩不通...

在門外等候了一會, 終於可以入內, 坐在人來人往的通道上, 不期然向上望, 發現懷舊吊扇和一些老照片, 很有味道...

店內裝修其實不太差, 帶點中國味道, 只是當填滿了客人後, 什麼也被人海掩沒了...

真味豬排酸辣米綫 ($30) -- 其他客人的豬排是用碟上, 看到這個被硬窒入去碗子內的3塊豬排, 心中有點不快, 因為實在太不美觀了... 米綫上鋪了芫茜和很多蔥段, 還下了點椒鹽花生, 儘管如此, 也不能為此碗湯底沒甚香味的米綫挽回一點分數... 很懷念以前公司附近的四川家庭式經營酸辣米綫, 多酸少辣, 很滋味... 一心想回味一下, 可惜, 這裡的酸辣米綫原來是麻辣的, 酸菜沒甚酸味, 基本上只辣到口也發麻, 但一點也不香, 汗是直標, 但有點白流, 如果是又麻又香還可以接受... 米綫更是煮太久了, 腍到一夾起便斷開, 口感很差...

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7 October 2012, Sunday

一出筲箕灣地鐵站便看到佑大的招牌... 真的低調嗎?!!

在歐洲的古城內, 店舖都會把能夠顯示自家產品的銅制招牌掛在門外, 這吹氣雞蛋仔有異曲同工之妙...


排隊的柱上清晰顯示了雞蛋仔的價錢... 1底$12, 2底$22...

6個雞蛋仔模+3個格仔餅模同時開動, 仍經常大排長龍, 受歡迎程度可想而知...

 

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