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15 August 2013, Thursday


潮人必識的樂天市場, 為日本最大、全球第三大的購物網站(以營業額計), 僅次於亞馬遜及eBay... 產品多元化, 包括男女時裝鞋履配飾、化妝品、奢侈品、運動用品、美酒食品、電子影音、動漫玩物、雜誌漫畫、文具雜貨、汽車用品、園藝、廚房家居、兒童嬰幼兒用品、寵物用品、醫藥用品等等, 單在Rakuten Global Market已有超過1千350萬件商品任君選擇, 在日本國內更多達1億3千474萬件商品...

樂天市場2013年首次推出「品食日本」活動, 將頂級時令海鮮、鮮果及日本清酒, 以冷凍速運方式, 直送到香港顧客手上... 於8月13日至26日期間更展開第5次日本高級食材速運優惠予香港顧客, 透過http://global.rakuten.com/en/, 安坐家中選購各款心儀時令食品... 令人垂涎的岡山縣蜜桃、岡山縣葡萄、沖繩縣泡盛、冷凍海產(蟹、海膽、生蠔、龍蝦、鮑魚)便會於9月5日前直送府上... 猶如在日本的鮮活市場選購海產後, 付款時魚販給你一個號碼牌, 回到座位時稍後一會, 海產便送到面前, 這種感覺令人很懷念哦...

日前收到樂天市場的邀請, 出席「 品食日本 日本名廚廚藝坊」博客活動, 既興奮又期待, 正當活動舉行的日子一步一步迫近, 強颱風「尤特」亦強勢迫近, 心情忐忑不安, 好怕期待已久的日子會被強颱風「尤特」吹散了... 感謝PR的果斷安排, 係活動前一日早上已通知大家活動延期1天, 終於放下心頭大石, 瞓得安樂... PR料事如神, 活動當天早上果真掛了8號風球呢...

早上準時到達日航酒店2Garden Room, 酒店方面安排非常完善, 廚藝坊的所需物品已準備妥貼...  


好漂亮的器皿, 七彩繽紛, 雖然只是綠葉, 也教人賞心悅目... 


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20 July 2013, Saturday

去年半島酒店嘉麟樓迷你奶黃月餅「瘋搶」事件, 400人一早在店外排隊輪購月餅券, 一小時內售罄, 只有數十人成功購買, 要出動到警方到場調解, 擾攘七小時才告平息... 相信各位香港人應該仲記得啩...

當時同事買咗一盒半島酒店的迷你奶黃月餅請大家食... 嘩!!! 咁都買到, 咁勁?!! 後來上網做吓Research, 原來有d叫做半島酒店「非嘉麟樓」的奶黃月餅, 係半島精品店 (Peninsula Boutique) 出品, 其實我覺得有混淆視聽之嫌囉, 不過唔使錢有人請, 當然唔可以有咩投訴... 講真, 味道真係唔得, 奶黃味無咩之餘, 仲要乾掙掙, 要錢買的話唔好預我...

就係呢個時候... 竟然... 比我發現有朋友去咗長沙灣學整酥皮奶黃月餅, 由葉潤發師傅親自教授... 又上網做吓功課先... 嘩嘩嘩!!! 不得之了!!! 原來葉潤發師傅於1986年加入半島, 係前半島酒店嘉麟樓中式點心顧問, 亦係酥皮奶皇月餅始創人, 可謂「元祖」級人馬, 去年更以自家品牌「望月」www.wangyue.com.hk, 推出手造奶黃月餅, 全城熱搶!!!

但係... 當時的酥皮奶黃月餅課程竟然已經全部Full晒, 激死!!! 唯有係Calendar入定Schedule, 今年6月響Alarm提醒自己報名啦... 哈哈... 真係好鬼誇張嘅啫... 最後呢招成功咗, 比我報到, Yeah~~~

不過... 今年唔再係葉潤發師傅親自教授... 但係都仍然好想學...

話實, 第一次上$580得3粒鐘的烹飪班, 真係幾貴, 見有得報名時頭腦已經被衝昏, 冇理會價錢, 到朋友比返錢我時先驚覺原來咁貴... 不過又咁, 望月的迷你酥皮奶黃月餅1盒8件都賣成HK$208, 烹飪班有16個即係買都要HK$416, 咁即係加多HK$164已經可以學3粒鐘, 計落又好抵玩喎... (自我催眠-ing)

期待已久, 卻因剛病了一個星期, 身體抱恙, 尋晚痛到瞓唔到, 都好擔心今日上唔到堂, 好彩意志力頂得住, 不過就全程痛到講唔到o野同無咩笑容囉...

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6 July 2013, Saturday



之前同學仔去循道衛理學包稯, 佢之後又報咗鬆弛熊馬卡龍 (Rilakkuma Macaroon), 問我一唔一齊去, 我見$140就有得玩, 好抵喎, 緊係要預埋我啦!!!

去到先知, 原來都係中式廚房入面學, 係雜物房搬咗4個焗爐出來... 仲要4人1組, 有點失望...

先將材料混和及打勻... 然後放入唧咀...

可以用曲奇模畫係牛油紙上...

又或者用矽膠模... 個個見到咁得意的矽膠模都爭住用, 不過得2片, 每組只可以輪流用1次... 矽膠模對新手會好D, 唧得唔好都唔易變形...

唧好第1轉, 由於趕時間, 要用風桶吹一陣...

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1 June 2013, Saturday

話說... 舊年... 由於微型粘土食品嘅新同學極力推介灣 仔「循道衛理教育中心」嘅美味廚房, 導師Winnie姐廚藝好了得, 仲話自己會報6月份嘅包粽班, 微型粘土食品嘅老師又話一齊學, 加上識咗1年嘅微型粘土食品嘅舊同學又話想一齊去, 所以我又趁熱鬧, 親身走去灣仔報名... 最後... 極力推介果位同學仔, 又話報咗名, 但係又唔見咗人... 好彩仲有個舊同學一齊去...

今年同學仔話想學, 我緊係捨命陪君子啦... 我地先去樂農食個Lunch, 然後施施然行去上堂...

去到課室, 覺得有個同學好熟面口, 不過把聲沙沙地, 髮型又轉埋, 唔係好Sure... 多口問幾句, 原來佢就係舊年極力推介呢個Course的粘土同學, 又會咁都撞返...

同舊年一樣, 到達課室時, 要幫手抺乾淨d竹葉... 等齊人就可以開始...

舊年甜粽教3款, 鹼
水粽、桂花紅豆粽、紫米甜薯粽... 今年再新增五穀栗子粽, 合共4款... 舊年包的桂花紅豆粽真係好好味, 加上紫米甜薯粽同五穀栗子粽相比起裹蒸粽同鹹肉粽健康得多, 所以今年只學甜粽...

一如以往, 先睇Miss示範, 之後就自己落手做... 雖然舊年已經掌握到竅門, 但係事隔一年, 所學到的已經一早還返晒比Miss... 初時都有少少手忙腳亂, 幸好後來越做越順, 居然早半個鐘已經包完, Yeah!!! 同學仔第一次包, 居然仲快手過我, 勁!!!

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2 March 2013, Saturday


老友食家好利害, 經常係各類遊戲中勝出... 今日又贏咗「晴報 x Panasonic 健康麵包坊」, 可以帶1個朋友去Easy123跟著名營養師黃凱詩小姐學做麵包同Pizza... 我又可以跟埋去, 好開心, 呵呵... Thank you!!!

準時到達K11, 搵咗一陣, 終於搵到Easy123 Dining & Cooking Studio... 嘩... 企係店外可以一眼睇晒教室入面嘅情況, 好光猛, 好乾淨, 好企理, 好正呀!!! 仲有大電視直播導師的教學情況, 嘻嘻, 咁咪只要每日都企係店外面, 就可以唔使比錢上堂都學到o野囉...


夠鐘, 入得!!! 2人1組, 每組1部麵包機, 唔使同陌生人Share, 正... 店內裝修以白色為主, 係廚房或者教室o黎講, 實在罕見, 衛生程度可見一斑... 枱底有2張椅, 椅下面仲有櫃桶比客人放手袋同外套, 非常貼心, 第一次上烹飪班上得咁舒服...


未開始, 週圍影吓相先...


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6 January 2013, Sunday

廚盲好耐冇出動啦啦啦~ 今日又走出o黎四圍嚇人啦啦啦~

第一次去Towngas Cooking Centre ( 煤氣烹飪中心), 嘩, 真係好High Class喎, 又乾淨, 又光猛, 地方寬敞, 難怪咁多濶太鐘意去啦~


今日的老師... 狎鷗亭老闆兼大廚Chef Lee!!! 旁邊的是翻譯小姐...

時間緊迫, 一講完開場白, 【Cooking in Korean Style! 韓國菜烹飪班】正式開始!!! Chef Lee即刻就以超高速示範宮廷炒年糕...

三兩下手腳就搞掂...


到我地實習啦...

今日係我有生之年, 第一次用中式菜刀同生鐵鑊, 起初都有d唔適應, 用落又幾好用喎...

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15 December 2012, Saturday

同學仔買牛油, 居然買到... 抽中咗彩繪瑞士卷班!!! 又會咁好運嘅?!! 嘻嘻... 帶挈埋我... 又有得玩, 又有得食...

我第一次學做彩繪蛋卷咋, 心情好興奮呀!!!

未上堂前發生咗d小插曲...

事緣... 我地早咗少少去到「by Joanne stylish baking」, 係大廈入口, 被2名正在工作的電力維修員攔阻, 理論咗一陣, 上到Lift口又被保安攔截, 又理論咗一陣, 我地就搭Lift上蛋糕教室... 相信是牛油公司派來的PR, 解釋佢都係1.5小時前先被蛋糕教室知會全座大廈會停電2小時!!! 已經同大廈商討好要盡快完成...

唔係呀嘛?!! 天呀!!! 點解我會咁黑仔o架?!! 其實我今晚有生日會要去o架, 已經夾硬推遲晚飯的出席時間, 叫大家開餐先, 食住等... 佢而家咁樣搞一搞, 我仲使去生日會嘅?!!

說時遲, 那時快, 全間教室變得一片漆黑!!! 好彩, 日本311大地震後, 我的走難意識非常之高, Any Time都可以走難... 等我開番個iPhone嘅電筒Apps先... 我地用iPhone照明, 行咗幾層漆黑嘅樓梯, 順利離開大廈...

無奈下, 好飽地, 去咗Apple Green食陣Tea吹陣水... 5時許左右, 終於有工作人員Call同學仔返去... 

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25 November 2012, Sunday

有幸獲PR邀請出席「刀嘜x “Angry Birds”彈入你屋​企烹飪班」, 驚喜萬分... 驚是驚自己入廚經驗淺搞唔掂, 喜是喜Angry Birds是姪仔姪女的至愛... 感激PR的邀請, Thank you~

Angry Birds便當由日籍家庭料理導師田中太太設計及示範, 席間盡是人氣Bloggers, 以我這種小薯的身份出席, 頓時如用了叮噹的放大縮小槍, 要將自己縮小再縮小, 平時大聲夾無準的鴻運聲線, 亦因害羞而變至無聲... 害羞的來源是PR介紹人氣Bloggers的廚藝是何等高超時, 我這位廚房Dummy真想找個地方躲起來... PR介紹我時, 我本想自我介紹自己有學做過3D Angry Bird 蛋糕 (http://blog.yahoo.com/ken-merry/articles/80563)... 但... 只係學過而不是自己研製, 真的不想在各位猛人面前獻醜, 最後還是無聲勝有聲好了...

先睇睇我同外甥女合作完成的制成品... Oh... Kawaii... 第一次接觸造型飯盒, 有此成績, 都算唔錯啦, 自吹自擂-ing... 哈哈... (實情是田中太太的功力深厚)


嘻嘻... 上課前, 田中太太親自炮製多款小吃招呼我地, 豬豬Pig餅乾好可愛呀!!! 綠茶紅豆忌廉卷超好味!!! 沙律菜好新鮮!!! 有得免費學做Angry Birds便當, 仲可以品種到咁美味的小吃, 好幸福呀!!! 

想知點整Angry Birds造型飯盒?!! 好, 去片!!!

有請... 田中太太!!! 大家比d掌聲... 啪啪啪啪...

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16 June 2012, Saturday

上星期六係灣仔「循道衛理教育中心」嘅美味廚房跟導師Winnie學咗點包裹蒸稯同鹹肉稯, 今日再接再厲!!!

原本呢堂係10am-12pm, 不過報咗名之後, 職員通知我地要改做12pm-2pm, 上堂前食Lunch又太早, 落堂先食Lunch又驚餓暈, 都係帶定2塊曲奇去Standby先...

12:00pm 準時到達課室, 已經有同學係度抺緊竹葉, 等我地洗乾淨咗對手又o黎幫吓手先...

12:30pm 準備好晒d材料, 可以開工!!!

用咗半個鐘, 包好咗5隻梘水稯... 經過上星期嘅特訓, 我今日突然開竅, 包得好成功呀!!!

1:20pm 好, 第二場戰鬥開始...

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9 June 2012, Saturday

由於微型粘土食品嘅新同學極力推介灣仔「循道衛理教育中心」嘅美味廚房, 導師Winnie姐廚藝好了得, 仲話自己會報6月份嘅包稯班, 微型粘土食品嘅老師又話一齊學, 加上識咗1年嘅微型粘土食品嘅舊同學又話想一齊去, 所以我又趁熱鬧, 親身走去灣仔報名...

期待咗2星期, 今日終於來臨啦!!! 但係... 點解... 極力推介果位同學仔... 又話報咗名, 但係又唔見咗人嘅呢...
好彩仲有個舊同學一齊去...

到達課室時, 見到老師同學員好似仲準備緊食材...

我地準時11:00AM去到嘅, 要幫手抺乾淨d荷葉同竹葉...

Miss就炒香d蝦米...

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5 May 2012, Saturday

尋日先落機, 個人仲Jet Lag緊暈吓暈吓, 今日都未瞓番夠本, 就要起身趕去尖沙咀出席U Food  U Beauty  U Travel  x 皇家太平洋酒店  の 母親節精選甜品製作班 + 「春日‧盛燕」下午茶自助餐試食會!!!

酒店方面出動2位甜品師傅教大家整蛋糕, 認真大陣杖~

準時到埗, 現場已經Set好晒材料同工具~


嘩!!! d玫瑰花超靚呀!!!


我被安排同星級食家yvonne47一組... 睇完甜品師傅示範, 第一層就交比Partner yvonne47處理

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17 September 2011, Saturday

今日約咗個小朋友一齊去學整蛋糕... 算係我人生第一次上親子班!!! 哈哈...

o黎... 大家睇睇我地嘅制成品先啦... 真的憤怒鳥!!! 係咪好憤怒呢... 嘩咔咔咔...

制作花絮...

第2日食個蛋糕, 個樣引死人唔在講啦, 味道仲出奇地OK喎, D芒果甜到你暈... 最後清晒碟... 噓... 鬆一口氣...

~~~ 題外話~~~

話說... 我地嘆完下午茶, 早咗幾分鐘上到個課室... 嘩!!! 人山人海... 咁多人整3D Angry Bird Cake嘅?!! 真係咁受歡迎?!!

之後見到D男同學不停追問D女同學做咩職業有咩興趣blah blah blah... 吓?!! 乜整蛋糕要比人查家宅嘅咩?!! 再睇真D... 張張枱嘅男女比例都係50/50... 咁奇怪嘅?!! 平時9成都係女仔學o架喎... 之後見到有個攪手吹佢地快D做埋D功課交比佢... 吓?!! 交功課?!! 攪咩呀?!!

嘿... 我穿過人群走去洗手, 終於比我發現佢地D Notes唔係教整蛋糕, 而係有個心心入面有1男1女, 我好肯定, 佢地係玩緊Matching Party!!! 天呀!!! 點解會比我遇到D咁嘅事o架?!! 我o黎整蛋糕啫... 我D Firends又會再話我成日遇到D"奇人奇事"o架啦!!!

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2 September 2011, Friday

今晚係第十堂去工聯會學整蛋糕, 亦即係最後一堂!!! 好o野!!! 終於上完唔使再上啦!!! Yeah!!! 今晚係整「香芒朱古力大樹蛋糕」!!!

今日竟然第一個到課室, 鬼咁無聊, 影吓個上課環境先...


上星期去咗玩團購嘅Art Jam, 又走咗堂... 今堂D同學話上堂太多時間剩, 阿SIR送咗個牛油曲奇嘅DEMO同試食...

今堂嘅制成品係十堂之中最見得人o架啦!!! 不過D芒果有D怪味, 唔知係咪因為太熟呢...

我嘅制成品...

制作花絮...


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19 August 2011, Friday

今晚係第八堂去工聯會學整蛋糕... 今晚係整「原粒栗子酥 & XX老婆餅」!!!

上星期掛住去食龍蝦, 走咗堂... 今晚D同學你一言我一語, 吹晒水咁話上星期點正點正, 又話終於可以自己搓酥皮, 仲要係一個人搓一份, 一個人仲有6隻葡撻帶走, 仲有鮮果酥盒, 杏仁酥條, 仲話好充實, 成堂都未停過手, 幾驚唔夠時間做咁話喎... 你班o野吖... 使唔使咁齊心響樹四重奏呀?!! 仲要比埋相我睇, 慌死我唔信咁... 哈哈... 查實未睇相真係唔係好信o架... 咁都冇計o架, 食龍蝦緊要D嘛...

下個星期五我又要再走堂去Happy啦啦啦啦啦~

個課程明明話整香芒老婆餅o架嘛, 最後竟然變咗糖冬瓜老婆餅都有嘅?!! 即刻冇晒特別啦!!!!!! 雖然阿Sir有整番小小香芒老婆餅比我地試食, 但係貨不對板嘅感覺依然揮之不去...

我嘅制成品....


右邊係糖冬瓜老婆餅, 左邊係原粒栗子酥...

制作花絮...

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5 August 2011, Friday

今晚係第六堂去工聯會學整蛋糕... 今晚係整「3D立體狗形栗子忌廉蛋糕」!!!

今晚對我呢講又係好重要, 我係因為想試吓整3D立體蛋糕而報呢個Course...

我嘅制成品....

阿Sir嘅愛犬...

制作花絮... 


朋友笑我隻落水狗好有Halloween Feel... 係呀, 配合番Chinese Halloween嘅主題嘛!!! 嘩咔咔咔... 朋友, 你放心, 我冇介意, 只係太好笑, 所以先拎出o黎同D BLOG友分享吓...

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29 July 2011, Friday

今晚係第五堂去工聯會學整蛋糕... 今晚係整「紅酒啤梨芝士批」同埋「紅莓合桃酥餅」!!!

阿Sir今晚將個紅酒啤梨芝士批改咗小小, 變咗「金寶」紅酒啤梨芝士批!!!

我嘅制成品...

制作花絮... 


註: 阿Sir搓好麵粉團之後, 我地每人分到一個批模同粉團, 壓好之後就4人1組整餡料, 之後交番比阿Sir落「金寶」就入得焗爐... D法式紅酒燴啤梨係由阿Sir示範, 上星期準備定...

阿Sir示範嘅「紅莓合桃酥餅」...

制作花絮...

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22 July 2011, Friday

今晚係第四堂去工聯會學整蛋糕... 今晚係整「蜂蜜紅莓菓仁枇」同埋「鳥結糖」!!!

今晚對我呢講好重要, 我係因為鐘意食鳥結糖而報呢個Course...

我嘅制成品...

制作花絮...

阿Sir示範嘅「蜂蜜紅莓菓仁枇」, 我地每人分到一個批模同粉團, 壓好之後又交番比阿Sir落餡...

制作花絮...

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15 July 2011, Friday

今晚係第三堂去工聯會學整蛋糕... 今晚係整「薑味芝士蛋糕」...

我嘅制成品... 依然... 好...... 醜樣呀!!!!!!

返到屋企又再睇番同學期唔同地區嘅BLOG友整嘅蛋糕, 人地係整得好靚好正常o架囉!!!

我地阿Sir 6組人加埋佢自己先整3組忌廉芝士, 根本連鋪餅面都唔夠, 竟然完全冇預忌廉芝士比大家鋪餅邊, 仲叫大家用埋焗餅底張紙, 又濕又梅咁包走個Cake返屋企... 好核突呀...

個制成品真係一次衰過一次呀... 上完堂好唔開心呀...

制作花絮...

嚴重貨不對辦嘅「甜薯餡切餅」... (阿Sir示範, 我地冇得實習)

你地睇下... 根本就係一個鬆餅!!! 阿Sir示範時, 好多同學都有疑問, 大家不約而同認為餡餅應該係有塊餅皮包住D甜薯餡, 究竟阿Sir識唔識整餡餅o架???

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9 July 2011, Friday

今晚係第二堂去工聯會學整蛋糕... 今晚係整「皇家差洛蛋糕 (Royal Charlotte Cake)」... 坦白講... 個蛋糕名真係聽到未聽過...

上堂時已經有疑問... 整2個餅底點拼埋一齊??? 同學仔向我解釋完我都係唔明, 照咁睇... 我嘅「變蠢指數」又再度升咗呢... 嘩咔咔咔...

我嘅制成品... 好...... 醜樣呀!!!!!!

制作花絮...

返到屋企覺得個Cake個樣好唔對路, 邊有咁奇怪嘅Cake先得o架!!! 走去Search下有冇BLOG友整過啦, 竟然發現咗3個Blog友都有整過, 人地個個都係整3層卷蛋o架, 個Cake仲整得好靚o架!!!

點解我地阿Sir只係示範2層??? 仲要個餅面都唔連貫嘅, 個Look奇怪到痺!!! 有同學上堂時已經同我地講話阿Sir講D o野好似唔係幾可靠咁... 估唔到... 原來真係靠唔住o架... Oh No!!!!!! 今次真係「遇Sir不熟」!!!!!!

原本今日心態已經調節咗先去上堂, 已經冇上一堂咁上得咁唔開心咁辛苦... 加上同學們開始打下招呼同埋互相幫助, 我覺得今堂上得輕鬆咗同埋開心咗D... 點知... 而家... 整咗件咁嘅K胎出o黎... 呀)))))) 我唔制呀!!!!!!


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24 June 2011, Friday

已經多年冇再放工趕去上課, 對我呢個老人家o黎講, 未免太辛苦啦~ 未上第一堂已經勁想逃學, 點解我會變成咁o架...

表面看不到問題嘅失敗制成品!!!

個CAKE未著衫前嘅照片... 有同學搽到D CREAM成呎厚, 唔知係佢貪心定佢鐘意食... 我就唔想咁肥所以搽小小就算...

去慣咗COUP KITCHEN學整蛋糕, 同工聯會相比之下, 即刻好似去開酒店HIGH TEA, 突然轉咗去東菇亭飲絲襪奶茶咁, 一下子完全適應唔到...

工聯會呢度, 廿幾人塞係一個類似茶樓嘅廚房入面, 好熱, 抖唔到氣, D冷氣仲不停滴水... 衛生程度成疑..

廿幾人得2個攪拌機, 仲要4個人一組攪一份粉, 阿SIR示範時打粉打到轟轟聲, 好似學校門口D鑽地工程咁嘈, 我係完完全全接受唔到, 佢簡直係教壞人!!!

到煎可麗餅時, 廿幾人得一個煎PAN, OH MY GOD!!!!!! 我簡直等到就o黎暈低!!!
(我係一個唔等得嘅人, 一等得耐就會悶到好眼瞓)

3小時嘅課程, 上課初時腦海有很多不滿, 到制成品接近完成時, 心理才調整成功, 感覺舒一口氣... 不過往後都一樣有機會隨時中途退學...

眼見阿SIR全程好落力, 唔係HEA教, 我都覺得唔可以將硬件嘅問題入埋佢數...

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