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22 March 2012, Thursday
今晚有幸獲邀出席U Food x 皇家太平洋酒店 柏景餐廳 「味遊．法式饗宴」自助晚餐 の 星級試食會, 真係超級興奮!!! 我都係第一次出席呢類型嘅活動咋, 我終於升LEV啦啦啦啦!!! 今晚有12個星級食家出席, 睇o黎好似得我1個係新丁, 好緊張呀!!!
芝士焗波菜蓉伴帶子 Coquilles St. Jacques au Gratin a la Florentine--今晚嘅另一個至愛!!! 帶子好彈牙, 波菜蓉好好味, 上枱時仲勁熱, 好正!!!
法國香草包糠焗羊架 Rack of Lamb "Provencale" Style--法國普羅旺斯Style?!! 我對普羅旺斯嘅認識, 就只限於薰衣草同埋... 五星級大鼠!!! 呀哈哈哈... 呢碟羊架真係切得好靚, 羊肉熟得o黎又唔韌, 啱晒我呢d怕見血嘅人...
煎薯蓉班戟伴鴨肝 Potato Pancake au Foie Gras--鴨肝大片到離奇, 一切開就見到, 唔使用放大鏡搵!!! 鴨肝味道香濃, 驚喜位係冇諗過可以用Pancake包住o黎煎, 完全唔使驚煎濃或者煎爛!!! Honey嘅朋友之前送咗盒法國鵝肝比我地, 我諗我都可以試吓用呢個方法煎!!!
蜆殼粉焗釀田螺 Escargot avec des cuit Conchiglioni--我係屋企好鐘意食蜆殼粉, 佢呢個加大碼蜆殼粉真係未食過, 估唔到竟然可以成粒田螺放入去, 仲要擺得咁靚, 利害!!! 蜆殼粉+田螺+薯蓉, 3大至愛集於1身, 我好難唔選佢做全晚至愛!!! 愛情係盲目嘅, 大家唔好噓, 唔該... 嘩咔咔咔...
烤豬柳伴焦糖洋蔥蘋果 Pork Medallion and Caramelized Onion and Apples--已經食到好飽, 都夾咗一片o黎試吓... 嘩... 豬不可以貌相!!! 佢個樣睇落又乾又硬, 但係咬落去係軟綿綿o架, 好有豬味, 焦糖洋蔥蘋果汁好好味, 大家記得試吓呢一味...
布吉尼燴牛肉 Boeuf Bourguignon--切成立方體嘅燴牛肉賣相不錯, 可惜我夾果件有少少Over-cooked, 不過其他食家好似冇呢個問題...
今晚有幸獲邀出席U Food x 皇家太平洋酒店 柏景餐廳 「味遊．法式饗宴」自助晚餐 の 星級試食會, 真係超級興奮!!! 我都係第一次出席呢類型嘅活動咋, 我終於升LEV啦啦啦啦!!! 今晚有12個星級食家出席, 睇o黎好似得我1個係新丁, 好緊張呀!!!
準時到達, 仲未人齊, 等我出去Buffet枱影吓相先...
翻新後第一次o黎, 真係有WoW一聲嘅感覺!!! 同以前完全唔同晒!!! 開放式大廚房, 簡潔明亮嘅環境, 寬闊嘅通道, 行得好舒服, 舒服到唔想返埋位, 哈哈哈哈...
開餐前行政總廚袁錦坤師傅從廚房出o黎同大家打個招呼, 仲同我地一班UFood星級星家影大合照!!! 好興奮呀!!! 第一次有機會同酒店嘅行政總廚影合照咋!!! 好開心呀, 嘻嘻...
擁有28年入廚經驗嘅行政總廚袁錦坤師傅, 為我地準備嘅法式海鮮拼盤!!! WoW... 好靚呀!!! 我覺得藍貝青口最好味, 好濃嘅青口味!!! 青口同雪花蟹腳都好鮮甜!!! 瀨尿蝦同蟹腳遮住咗嘅大頭蝦都OK...
好, 今晚嘅戲肉開始啦!!! 等我介紹吓今晚嘅Tasting Menu先啦!!! 去片!!!
. 鮮鮭魚他他 Tartare de saumon frais
. 芝士焗波菜蓉伴帶子 Coquilles St. Jacques au Gratin a la Florentine
. 法國香草包糠焗羊架 Rack of Lamb "Provencale" Style
. 煎薯蓉班戟伴鴨肝 Potato Pancake au Foie Gras
. 蜆殼粉焗釀田螺 Escargot avec des cuit Conchiglioni
. 烤豬柳伴焦糖洋蔥蘋果 Pork Medallion and Caramelized Onion and Apples
. 布吉尼燴牛肉 Boeuf Bourguignon
. 白朱古力象牙蛋糕 Ivoire
鮮鮭魚他他 Tartare de saumon frais--平時三文魚刺身就食得多, 三文魚他他真係第一次食!!! 用湯匙裝住, 除咗靚咗同High Class咗之外, 仲可以食得好有儀態, 哦呵呵呵... 切成粒狀嘅三文魚, 加埋香草同橄欖油一齊食, 好好味, 又香又滑, Good!!!
翻新後第一次o黎, 真係有WoW一聲嘅感覺!!! 同以前完全唔同晒!!! 開放式大廚房, 簡潔明亮嘅環境, 寬闊嘅通道, 行得好舒服, 舒服到唔想返埋位, 哈哈哈哈...
開餐前行政總廚袁錦坤師傅從廚房出o黎同大家打個招呼, 仲同我地一班UFood星級星家影大合照!!! 好興奮呀!!! 第一次有機會同酒店嘅行政總廚影合照咋!!! 好開心呀, 嘻嘻...
擁有28年入廚經驗嘅行政總廚袁錦坤師傅, 為我地準備嘅法式海鮮拼盤!!! WoW... 好靚呀!!! 我覺得藍貝青口最好味, 好濃嘅青口味!!! 青口同雪花蟹腳都好鮮甜!!! 瀨尿蝦同蟹腳遮住咗嘅大頭蝦都OK...
好, 今晚嘅戲肉開始啦!!! 等我介紹吓今晚嘅Tasting Menu先啦!!! 去片!!!
. 鮮鮭魚他他 Tartare de saumon frais
. 芝士焗波菜蓉伴帶子 Coquilles St. Jacques au Gratin a la Florentine
. 法國香草包糠焗羊架 Rack of Lamb "Provencale" Style
. 煎薯蓉班戟伴鴨肝 Potato Pancake au Foie Gras
. 蜆殼粉焗釀田螺 Escargot avec des cuit Conchiglioni
. 烤豬柳伴焦糖洋蔥蘋果 Pork Medallion and Caramelized Onion and Apples
. 布吉尼燴牛肉 Boeuf Bourguignon
. 白朱古力象牙蛋糕 Ivoire
鮮鮭魚他他 Tartare de saumon frais--平時三文魚刺身就食得多, 三文魚他他真係第一次食!!! 用湯匙裝住, 除咗靚咗同High Class咗之外, 仲可以食得好有儀態, 哦呵呵呵... 切成粒狀嘅三文魚, 加埋香草同橄欖油一齊食, 好好味, 又香又滑, Good!!!
芝士焗波菜蓉伴帶子 Coquilles St. Jacques au Gratin a la Florentine--今晚嘅另一個至愛!!! 帶子好彈牙, 波菜蓉好好味, 上枱時仲勁熱, 好正!!!
法國香草包糠焗羊架 Rack of Lamb "Provencale" Style--法國普羅旺斯Style?!! 我對普羅旺斯嘅認識, 就只限於薰衣草同埋... 五星級大鼠!!! 呀哈哈哈... 呢碟羊架真係切得好靚, 羊肉熟得o黎又唔韌, 啱晒我呢d怕見血嘅人...
煎薯蓉班戟伴鴨肝 Potato Pancake au Foie Gras--鴨肝大片到離奇, 一切開就見到, 唔使用放大鏡搵!!! 鴨肝味道香濃, 驚喜位係冇諗過可以用Pancake包住o黎煎, 完全唔使驚煎濃或者煎爛!!! Honey嘅朋友之前送咗盒法國鵝肝比我地, 我諗我都可以試吓用呢個方法煎!!!
蜆殼粉焗釀田螺 Escargot avec des cuit Conchiglioni--我係屋企好鐘意食蜆殼粉, 佢呢個加大碼蜆殼粉真係未食過, 估唔到竟然可以成粒田螺放入去, 仲要擺得咁靚, 利害!!! 蜆殼粉+田螺+薯蓉, 3大至愛集於1身, 我好難唔選佢做全晚至愛!!! 愛情係盲目嘅, 大家唔好噓, 唔該... 嘩咔咔咔...
烤豬柳伴焦糖洋蔥蘋果 Pork Medallion and Caramelized Onion and Apples--已經食到好飽, 都夾咗一片o黎試吓... 嘩... 豬不可以貌相!!! 佢個樣睇落又乾又硬, 但係咬落去係軟綿綿o架, 好有豬味, 焦糖洋蔥蘋果汁好好味, 大家記得試吓呢一味...
布吉尼燴牛肉 Boeuf Bourguignon--切成立方體嘅燴牛肉賣相不錯, 可惜我夾果件有少少Over-cooked, 不過其他食家好似冇呢個問題...
白朱古力象牙蛋糕 Ivoire--賣相好可愛嘅法式甜品!!! 白朱古力慕絲包住香甜嘅提子, 配酸May May嘅覆盆子醬, 都第一次嘗試, 都幾特別...
大家想回本就記得食多d法式海鮮, 鮮鮭魚他他, 芝士焗波菜蓉伴帶子, 法國香草包糠焗羊架, 煎薯蓉班戟伴鴨肝啦~ 仲有刺身, Sushi, HD雪糕同D雪糕!!!
甜品件件都靚到藝術品咁, 唔係好捨得夾開佢囉...
仲要提一提佢個燉湯, 即燉要等15分鐘, 好得!!! 同埋蝦餃都好得!!! 之後聽行政總廚講, 原來佢地有3個點心師傅做點心, 唔怪得粒蝦餃咁掂啦!!!
今晚真係好高興, 食物好食唔在講, 仲有得同行政總廚傾計影相, 又可以認識到親切可人嘅小編, 感覺自己真係好似成為咗一個食家, 嘩咔咔咔...
多謝UFood嘅邀請, 希望下次再有機會參加星級試食會啦!!!
是次每人消費約 N/A 元 (價值$482/位)
味道： 4 環境： 4 服務： 5 衛生： 5 抵食： 4
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地址 : 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼二樓
電話 : 2738-2322
大家想回本就記得食多d法式海鮮, 鮮鮭魚他他, 芝士焗波菜蓉伴帶子, 法國香草包糠焗羊架, 煎薯蓉班戟伴鴨肝啦~ 仲有刺身, Sushi, HD雪糕同D雪糕!!!
甜品件件都靚到藝術品咁, 唔係好捨得夾開佢囉...
仲要提一提佢個燉湯, 即燉要等15分鐘, 好得!!! 同埋蝦餃都好得!!! 之後聽行政總廚講, 原來佢地有3個點心師傅做點心, 唔怪得粒蝦餃咁掂啦!!!
今晚真係好高興, 食物好食唔在講, 仲有得同行政總廚傾計影相, 又可以認識到親切可人嘅小編, 感覺自己真係好似成為咗一個食家, 嘩咔咔咔...
多謝UFood嘅邀請, 希望下次再有機會參加星級試食會啦!!!
是次每人消費約 N/A 元 (價值$482/位)
味道： 4 環境： 4 服務： 5 衛生： 5 抵食： 4
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地址 : 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼二樓
電話 : 2738-2322
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